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青稞历史传说
1、“人间有了青稞粮，日子过得真甜美；一日三餐不愁吃，顿顿还有青稞酒。人人感谢云雀鸟，万众珍爱青稞粒。”（2）有关稞的神话首先源于青稞的产生。
2、这一过程，正是青稞得以传播，成为藏族人民日常生活不可或缺的一部分。另有一则关于青稞种子来历的神话，讲述了一个少年在喜鹊的帮助下，巧妙地避开了九个太阳带来的灾难，最终与天神的三姑娘结为夫妻，通过三姑娘和老岳母的帮助，从天界盗回五谷的种子，将其撒播在人间。
3、关于青稞的传说故事 藏地一般分为农区和牧区两类生产生活区，农区气候好，高山峡谷多，以生产农作物为主；牧区气候差些，草原浅丘多，以牧放牛羊为主。祖祖辈辈居住在青藏高原上的藏族人，由于居住地的气候和地理环境恶劣，出产的农作物并不丰富。青稞主要用来磨格耙，然后才用以酿制青稞酒。
4、而对于青稞来说，这好像是西藏赐予它的最佳的生长位置，也是它带给西藏的生活的昂扬。在这里，青稞能够适应特殊的环境，并且生机勃勃，是山水中独特的绿和期待。
请问青柯子是啥呀
1、青稞子是本科、大麦属的一年生草本植物，通常是生长在高原地区，其具有耐寒性强、生长期短、高产又早熟的特点，而且适应范围广。青稞子是中国藏区居民的主要粮食、燃料以及牲畜饲料，同时也是啤酒、医药物以及保健品的生产原料。
2、β一葡聚糖：据西藏自治区农牧科学院资料介绍，青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物，据检测青稞β-葡聚糖平均含量为57%，优良品种青稞25可6%，是小麦平均含量的50倍。
3、青稞子是禾本科、大麦属的一年生草本植物，还叫做裸大麦、元麦等。青稞子的茎杆直立，较为光滑，高度可达100厘米以上，叶面稍粗糙，长有穗状花序，成熟后会呈黄褐色或紫褐色。青稞子适合生长在高原地区，主要在我国西北、西南各省栽培，它喜欢清凉的气候，耐寒性较强，适应性较广。
4、青稞是禾本科大麦属的直立草本植物，其茎秆较为光滑，最高能长到100厘米。青稞的麦芒较长，和麦穗长度相同，且青稞的穗部有分枝，会生出2-3个小穗，每个小穗上只长一朵花。青稞的穗子较为饱满，其中的果实外部没有硬壳，所以它又被叫做米大麦，并且青稞的米粒中带有绿色。
青稞面有什么价值?
青稞是一种高原特有的大麦种类，主要生长在海拔较高的地区，如青藏高原。青稞具有独特的生长环境和营养价值，因其富含蛋白质、纤维和多种微量元素，被广大消费者所喜爱。青稞面则是将青稞经过加工磨成的面粉，常用来制作各种面食，如青稞面条、青稞馒头等。青稞面的特点主要体现在其原料青稞上。
青稞富含矿物质、维生素以及天然的叶绿素和抗氧化酶，黄酮等活性物质，尤其引人注目的是，它含有β-葡聚糖这种功能独特的营养素。生物和医学专家的研究表明，β-葡聚糖具有显著的健康效益，它能够帮助清肠、调节血脂，降低胆固醇，同时对于抵抗肿瘤和增强免疫力也起到了关键作用。
青稞富含丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。由于其独特的口感和营养价值，青稞面在青海地区非常受欢迎，并且已经逐渐成为了当地的一种特色美食文化。无论是日常的主食还是节日的糕点，青稞面都是青海人民生活中不可或缺的一部分。
营养成分：青稞面的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分。特别是青稞中的β-葡聚糖含量较高，具有很好的降血脂、降血糖、抗氧化等功能。而普通面粉的营养成分相对较低，主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。