蒙古奶茶熬制方法及蒙语讲解-花椒小站

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蒙古奶茶由砖茶煮成并带有咸味。用青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，将洗净的铁锅置于火上，盛水2～3千克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶50～80克。当水再次沸腾5分钟后，掺入牛奶，用奶量为水的五分之一左右，稍加搅动，再加入适量盐巴。

奶嚼口（稀奶油）或黄油两匙炒米一把奶皮半张步骤 1 原料如图，取奶锅，倒进两碗清水，烧至滚开。步骤 2 普洱茶沱包进茶袋，放入滚水。（茶袋可以防止茶叶煮散后滤起来麻烦）步骤 3 煮大约两分钟，至茶汤颜色深红。

蒙古奶茶熬制方法步骤如下：起锅热牛奶加1比一的水。锅中加1点奶茶伴侣炒米。将奶豆腐切成半厘米宽的长条。用刀背把茶砖稍微磕碎。将磕碎的茶砖放入准备好的调料袋中。牛奶开后放入砖茶包。两勺奶粉可以使奶茶茶更好喝。将牛肉干掰开放入奶茶中。

蒙古奶茶的熬制分为泡茶、炒制、倒入茶汤、加入鲜奶、熬制出汤5个步骤，制作时注意茶叶用量，煮牛奶时温度不宜持续高温，即可先泡制茶汤，再炒制黄油，之后加入茶汤、牛奶进行熬制，最后出汤饮用。

砖茶少许切块，放入茶包当中，如家中没有砖茶可用红茶代替。可以个人口味增减茶量。将一小块牛油（家中没有牛油可用奶油代替）放置热锅中融化，放入小米或者大米翻炒，炒米应不停翻炒才能入味，炒至金黄色微糊即可。

先用5克的砖茶放入水中泡5分钟，开大火熬煮3分钟，过滤茶叶，继续往锅中倒入牛奶，加入少许盐，开小火煮蒙古奶茶，直到茶水再次烧开成奶茶。把备好的1小勺奶油放入烧开的奶茶里，用勺子搅动使奶油化开，关火即可。

1、砖茶少许切块，放入茶包当中，如家中没有砖茶可用红茶代替。可以个人口味增减茶量。将一小块牛油（家中没有牛油可用奶油代替）放置热锅中融化，放入小米或者大米翻炒，炒米应不停翻炒才能入味，炒至金黄色微糊即可。

2、蒙古奶茶的熬制分为泡茶、炒制、倒入茶汤、加入鲜奶、熬制出汤5个步骤，制作时注意茶叶用量，煮牛奶时温度不宜持续高温，即可先泡制茶汤，再炒制黄油，之后加入茶汤、牛奶进行熬制，最后出汤饮用。

3、炒米用清水清洗干净，然后放入锅中翻炒出香味，再盛出备用。另起一锅，倒入适量的清水煮沸，然后加入砖茶包，煮至茶色深沉，再用滤网捞出茶包和茶沫。倒入适量的牛奶和事先炒好的炒米，然后大火煮沸即可。准备一个干净无水的容器，把煮好的蒙古奶茶盛出即可享用。

蒙古奶茶熬制方法及蒙语讲解

【蒙古奶茶】【所需食材】：砖茶10克、鲜牛奶250毫升、纯净水1000毫升、食用盐3克（或白砂糖）。【制作过程】：首先用蒙古刀把坚硬的砖茶撬下几片儿再敲碎，约10克左右，大致一小把，装进滤网或纱布袋中，封好（茶叶也可以多放一些，重复使用）。

以下是制作正宗的蒙古奶茶的步骤：所需材料：- 鲜牛奶或整奶粉- 茶叶- 盐- 牛油或羊尾油制作步骤：把适量的茶叶放入锅中，加入适量的清水，煮沸。用漏勺把茶叶捞出，将茶水倒进一个高边的碗中。在茶水中加入适量的盐，搅拌均匀。

首先把茶叶放到水壶里面煮一下，然后用漏勺把茶叶捞出来，然后往水壶里面加入一些鲜牛奶或者是奶粉，然后用勺子把他们调匀，然后把煮好的奶茶倒到杯子里面，就完成了一杯芳香扑鼻的奶茶的制作工作。

正宗的蒙古奶茶是这样煮的，将一块砖茶分成小片适量，放在水中煮（茶与水的比例是1/6）。待水的颜色呈深茶色将茶水中的茶叶涝出，然后再将鲜牛奶放入茶水中即可。鲜牛奶的多少，因个人口味而定，如果想要味道更好、更香，可以在煮茶水时放入适量炒米，这时煮的时间要长一些把米煮烂为止。

但是乾隆皇帝毕竟是帝王，所以他喝的奶茶可比当时的蒙古人喝的奶茶优质多了。

1、盐半匙奶嚼口（稀奶油）或黄油两匙炒米一把奶皮半张步骤 1 原料如图，取奶锅，倒进两碗清水，烧至滚开。步骤 2 普洱茶沱包进茶袋，放入滚水。（茶袋可以防止茶叶煮散后滤起来麻烦）步骤 3 煮大约两分钟，至茶汤颜色深红。

2、蒙古奶茶由砖茶煮成并带有咸味。用青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，将洗净的铁锅置于火上，盛水2～3千克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶50～80克。当水再次沸腾5分钟后，掺入牛奶，用奶量为水的五分之一左右，稍加搅动，再加入适量盐巴。

3、蒙古奶茶的熬制分为泡茶、炒制、倒入茶汤、加入鲜奶、熬制出汤5个步骤，制作时注意茶叶用量，煮牛奶时温度不宜持续高温，即可先泡制茶汤，再炒制黄油，之后加入茶汤、牛奶进行熬制，最后出汤饮用。

4、蒙古奶茶熬制方法步骤如下：起锅热牛奶加1比一的水。锅中加1点奶茶伴侣炒米。将奶豆腐切成半厘米宽的长条。用刀背把茶砖稍微磕碎。将磕碎的茶砖放入准备好的调料袋中。牛奶开后放入砖茶包。两勺奶粉可以使奶茶茶更好喝。将牛肉干掰开放入奶茶中。